時の宿すみれ（山形・米沢）
二人利用専用の小規模な旅館。特筆すべきは、その料理。
米沢牛の卸業者が経営している宿のため、夕食は全て米沢牛尽くし。
この料理を食べに、遠路はるばる行きたくなる料理自慢の宿。
山形県米沢市にあるこちらの宿は、米沢牛の卸業者が経営しているため、
夕食が米沢牛尽くしという面白い宿です。料理の内容を考えると、非常に
コストパフォーマンスの高い宿であると思います。
ロビー。客室数の少数の小規模旅館のため、広さはそれほどありませんが、非常に
落ち着いた雰囲気です。
建屋の先には広大な敷地が続いており、散策も出来ます。
お着きのお茶とお菓子
部屋によってインテリアの方向性は様々なようです。
今回は１階の最もロビーに近い部屋を利用しました。
北欧系の家具とウッドで統一された、シンプルで明るい雰囲気。
このルーバーも向こう側が寝室になります
部屋にはCDプレーヤーとCDが３枚ほど用意されています。
冷蔵庫の中身は有料
水回り
アメニティは必要最低限のものが揃っています
トイレ。この部屋はおそらく最もフロントに近い部屋の為、
バリアフリーのようです。そのため、トイレもこの広さがあるようです。
１階のため、散策している人がいると、部屋の中が見えてしまいます。
その点はでは、２階のほうが落ち着くかもしれません。
こちらは以前利用した２階の別の部屋。
こちらの部屋はベッドルームとリビングが一間のタイプでした
ロビーの一角には酒蔵があり、こちらで気に入った銘柄があれば
夕食のときにオーダーできます。
こちらのカウンターは、夜はバーになるようです。
夕食までの間は、風呂上がりにいただける無料の水が置いてあり、
夕食後と朝食後はこちらでコーヒーをいただけます。
館内には大浴場が男女各１と、貸し切り露天風呂が２つ。
貸切露天風呂は、眼前を流れる川へ放流するたいぷのため、
石けんやシャンプーは使用できません。
風呂場にタオルを用意してもらえると良いのですが・・・
（部屋から持参するタイプの宿です）
大浴場。
夕食はこちらの食事処でいただきます。
メイン料理をステーキとすきやき、しゃぶしゃぶから選択できますが
ステーキの場合はカウンター、他の場合は個室のテーブル席になるようです。
外ももロースト雪うるいとコンソメジュレ
紅しぐれ大根桜風味の酢漬けと共に
じゃがいものクリームスープ
外ばらベーコンのクリスピー
料理名忘れてしまいました・・・
いちぼローストポモドーロソース
春キャベツと山菜を添えて
口直しのグラニテ グレープフルーツとカモミール
あぶりの握り、牛そぼろのちらし寿司
以前は生肉でしたが、昨今の事件の影響でかるく炙った状態で
提供されるようになったのが残念ではありますが、それでも
十分美味しい。
この握りは追加オーダもその場で出来ます。
なお、握りコースだと、大トロポワレの握り、このあぶり握り、
しんたんの握りと握りが３つもつきます。
牛そぼろのちらし寿司
とも三角のすみれ漬け焼き。こちらもこの宿の名物です。
味噌漬けのお肉。こちらも美味。
千本湯引春ふきと筍のじゃばらみかんジュレ
すみれの冷汁
そしてメインのステーキ
山葵と塩が３種類（アフリカの塩等）
こちらがステーキ１人前。８切れと十分な量です。
肩三角とふきのとうの牛骨スープ茶漬け
いちごのアイスクリームとパンナコッタ
朝食はカウンターではなく個室でいただきます
和食のみで、和洋の選択はできません
味噌汁も牛テールで出汁を取っているそうです。
米沢牛尽くしといっても、そのアレンジの仕方は非常に上手で、もたれたり
飽きることなく、とても楽しめる内容です。その発想とオリジナリティは素晴らしい
と思います。また、季節感を大事にされているのも好印象。
部屋に風呂がないこと、すぐ近くを山形新幹線と在来線が通っており、音がややうるさいことなど
気になる点もないわけではありませんが、そんなの些細な事。この宿は、肉のオーベルジュといった
感じです。
ただし、価格帯を考えると、もう少し接客態度は改めた方がよいとは思います。基本的に愛想がない
んです、従業員の方が（オーナーが一人で奮闘している感じを毎回受けます）。
２名利用しか出来ないため、中々制約があるかもしれませんが、お肉好きは勿論、そうでない方も
肉料理の既成概念が変わるかもしれません。
時の宿すみれ（山形・米沢）
山形県米沢市関根12703-4
TEL:0238-35-2234
in 15:00～/out ～11:00
1泊（2名）＠20520円〜
※今回利用時＠29000（２名利用時。繁忙期）
時の宿すみれ http://www.tokinoyado.com
